Nếu bạn đã chán ngán trà sữa và muốn tìm kiếm thức uống mới lạ hơn thì hãy thử ngay sữa tươi trân châu đường đen nhé. Bắt đầu xuất hiện từ cuối năm 2017, sữa tươi đường đen đã ngay lập tức trở thành trào lưu và nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường. Những tưởng chỉ là sữa tươi bình thường không có gì đặc biệt nhưng khi kết hợp với trâu châu mềm dẻo, thấm đẫm vị ngọt thanh của đường đen thì nó lại có sức hút không thể chối từ. Không chỉ có hương vị “cực phẩm”, công thức pha chế của món uống này cũng vô cùng đơn giản. Chi tiết về công thức làm sữa tươi trân châu đường đen ngon đúng điệu sẽ được chúng mình bật mí ngay sau đây, lưu lại để áp dụng ngay nào!
Cơn sốt sữa tươi trân châu đường đen nở rộ vào giữa năm 2018
Cái sự dẻo dẻo, bùi bùi của trân châu đường đen quyện với vị ngọt thanh mát, beo béo của sữa tươi chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng khi bỏ công chế biến món uống này đâu. Nguyên liệu làm sữa tươi trân châu đường đen (phần dành cho 3 người) bao gồm:
- 150gr bột năng
- 10gr bột gạo
- 5gr bột ca cao 5
- 200ml sữa tươi không đường
- 100 gr đường đen
Lưu ý:
- Mọi người nên chọn sữa tươi của những thương hiệu uy tín, đã trải qua các khâu thanh trùng và xử lý hiện đại để giữ lại trọn vẹn các loại vitamin + khoáng chất trong sữa. Hãy sử dụng sữa không đường hoặc sữa có độ ngọt vừa phải để tạo ra vị trung hòa khi kết hợp với đường đen.
- Bạn nên chọn đường đen tự nhiên thay vì đường đen thương mại để ly sữa có vị ngọt thanh dễ chịu. Ngoài ra, rất cả các loại nguyên liệu đều phải có nguồn gốc và thành phần rõ ràng.
Cách làm đơn giản mà nguyên liệu lại dễ tìm
Bạn hãy trộn đều bột năng + bột gạo + bột cacao với nhau rồi rây qua vài lần cho bột mịn. Tiếp đến cho 30g đường đen và 120ml nước lọc vào đun sôi, khi nào đường tan thì tắt bếp.
Ngay khi hỗn hợp này còn ở mức nhiệt 100 độ C, hãy cho từ từ từng muỗng nước đường vào bột, vừa cho vừa trộn để nước đường thấm hết vào bột. Khi nào bột quyện thành khối, cho cảm giác chắc tay thì nhồi bột liên tục đến khi khối bột có độ mịn dẻo nhất định và không dính tay thì dừng lại.
Dùng màng thực phẩm bọc kín khối bột, để bột nghỉ 30 phút rồi bắt đầu nặn trân châu. Lúc này bạn cần cho bột ra bàn và chia nó thành 4 phần, nặn từng khối bột thành hình trụ dài đường kính 1cm. Tiếp tục cắt bột thành khúc nhỏ khoảng ½ lóng tay rồi vê thành viên tròn.
Sau khi vê trân châu xong, phủ tiếp một ít bột năng lên trân châu đã nặn để chúng không bị dính vào nhau, sau đó cho trân châu vào rây bột để lược bỏ bột năng dư.
Nước sôi thì cho trân châu vào nồi, khuấy nhẹ để chúng không bị dính vào nhau. Khi nào viên trân châu nổi lên mặt nước thì tắt bếp vì lúc này chúng đã chín. Đậy nắp lại và ủ thêm 10 phút để trân châu chín dẻo hơn, sau đó vớt trân châu ra và cho ngay vào bát nước đá, sau 3 phút thì vớt trân châu ra để ráo.
Đun sôi 70gr đường nâu và 50 ml nước, khi nào đường tan hoàn toàn và thu được hỗn hợp đặc sánh thì tắt bếp. Cho trân châu vào ngâm cùng siro đường đen trong 30 phút để chúng thấm đều đường đen và có độ bóng đẹp mắt.
Đường đen bám trên thành ly vô cùng bắt mắt
Yếu tố quan trọng góp phần làm nên sự độc đáo của sữa tươi trân châu đường đen chính là phần trang trí. Bạn cần chuẩn bị một chiếc ly thủy tinh, dùng thìa múc siro đường đen tráng quanh thành ly để tạo vân, cho trân châu vào, cho đá và cuối cùng chỉ cần đổ sữa tươi lên là xong.
Có hai kiểu uống sữa tươi trân châu đường đen, một kiểu là cắm thẳng ống hút xuống đáy ly rồi thưởng thức. Còn một kiểu là khuấy tròn vài vòng theo chiều kim đồng hồ để hòa lẫn siro đường đen vào sữa tươi cho nhạt bớt rồi uống. Cách thứ hai dành cho những bạn không uống được ngọt nhiều, tuy nhiên để thưởng thức sữa tươi đường đen chuẩn vị thì bạn nên nhâm nhi vị đường đen ở dưới đáy cốc.
- Muốn giữ trân châu đường đen được lâu thì sau khi nấu xong, bạn cho hãy đổ chúng vào hộp thủy tinh sạch, kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng, bạn chỉ cần lấy hộp ra và cho vào lò vi sóng hâm lại là sẽ trân châu sẽ dẻo mềm như ban đầu. Cách này có thể giúp bạn bảo quản trân châu trong 5 ngày.
- Với siro đường đen, nếu chưa ngâm trân châu thì bạn hãy cho siro vào hũ thủy tinh rồi đậy nắp thật kín. Hỗn hợp đường đen chỉ cần bảo quản ở nhiệt độ phòng, không cần cho vào tủ lạnh như trân châu.
Trên đây là toàn bộ thông tin về cách làm sữa tươi trân châu đường đen mà chúng mình muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng rằng những bước thực hiện trên đây sẽ giúp bạn thành công khi thực hiện món uống này. Ngoài ra, còn có một cách đơn giản hơn để bạn và gia đình có thể thưởng thức sữa tươi đường đen thơm ngon, sạch sẽ mà không cần tốn công vào bếp đó chính là nhấc máy lên và liên hệ với Trà sữa ZIN 9 qua hotline 0908 716 983 - 0961 761 078.
Chỉ với một cú điện thoại, bạn sẽ được phục vụ sữa tươi đường đen tận nơi, đảm bảo chất lượng tuyệt hảo, giá cả phải chăng và giao hàng thần tốc. Không chỉ vậy, menu của quán còn có nhiều loại đồ uống hấp dẫn như trà sữa, soda, hồng trà, trà vải, trà đào… topping đầy ắp luôn sẵn sàng phục vụ. Thức uống ngon miệng, sạch sẽ, hợp vệ sinh đi kèm dịch vụ khách hàng chu đáo, còn chần chừ gì mà không thử ngay bạn ơi?
Giao hàng tận nơi, dù chỉ 1 ly
TRÀ SỮA ZIN 9
Địa chỉ: 385 Huỳnh Thị Hai, P. Tân Chánh Hiệp, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh
Hotline: 0908 716 983 - 0961 761 078
Email: trasuazin9@gmail.com
Website: trasuazin9.com
